Verantwoord eten

Voedingsstoffen: Eet gevarieerd uit de volgende vier groepen;

  • Koolhydraten; brood, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten.
  • Eiwitten; melk- of sojaproducten, kaas, eieren, tofu of tahoe
  • Vetten (onverzadigd); olijfolie, kokosolie, zonnebloemolie of andere vloeibare bak-  of braadolie of soja minarine ( andere soorten margarine en halvarine worden afgeraden, zie 2)
  • Vitaminen en mineralen; groenten en fruit

Let op vet;

  • Hoeveelheid verzadigde vetten in de voeding moet beperkt blijven, omdat dit het cholesterolgehalte verhoogd.
  • Verzadigde vetten zitten vooral in dierlijke vetten, harde bak- en braadproducten, koekjes en gebak ( de zg. verborgen vetten)
  • Gebruik dus meer onverzadigde zetten (zie bij 1 onder vetten)

Eet ruimschoots koolhydraten;

  • belangrijke leveranciers voor energie en voedingsvezels
  • eet vooral volkoren pasta's, zilvervlies rijst en peulvruchten.
  • eet zo min mogelijk geraffineerde producten. Deze producten leveren minder energie en minder voedingsvezels, waardoor het hongergevoel snel weer terug komt.
  • van alle calorieën,die we dagelijks gebruiken zou 50-55% uit koolhydraten moeten komen

Eet volop groenten en fruit;

  • Uit allerlei onderzoeken o.a. www.WCRF.nl blijkt steeds duidelijker, dat ruim gebruik van groenten en fruit het krijgen van kanker en hart- en vaatziekten verkleint.
  • Groenten en fruit zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezelstoffen.
  • Eet per dag ten minste 150 tot 200 gram groenten en 2 stuks fruit. Liefs nog meer!!!!
  • Gebruik niet vaker dan 2 maal per week nitraatrijke groenten; andijvie, spinazie, rode biet, sla. En niet in combinatie met vis.

Houdt het gewicht op peil;

  • Overgewicht kan leiden tot allerlei gezondheidsklachten; o.a. diabetes, hart- en vaatziekten, en gewrichtsklachten.
  • Door gezond eten en voldoende te bewegen

Wees zuinig met zout;

  • Te veel zout, natrium veroorzaakt hoge bloeddruk.
  • Dit zout zit in alle kant- en- klare producten.
  • Zelfs als we helemaal geen extra zout gebruiken, dan krijgen we nog voldoende binnen.

Drink veel, maar wees matig met alcohol;

  • Aanbeveling is om dagelijks anderhalve liter te drinken; dat kan bestaan uit water, thee, koffie, zure zuivelproducten en sappen (liefst zonder suiker).
  • Samen met de voedingsmiddelen krijgen we zo voldoende vocht binnen.
  • Met alcohol moeten we voorzichtig zijn; hoogstens 2 tot 3 glazen voor de man en 1 tot 2 glazen voor de vrouw. Bij voorkeur niet elke dag.

Tussendoortjes;

  • Voortdurend tussendoortjes eten tussen de hoofd maaltijden leveren vaak veel calorieën en maar voor een korte tijd energie.
  • Snoep,koek, gebak en frisdranken doen een aanslag op ons gebit.
  • Neem een tussendoortje als het direct verbruikt wordt door het lichaam en omgezet wordt in energie door inspanning, anders wordt het opgeslagen in de vetdepots.

Ga hygiënisch en veilig met uw voedsel om;

  • Voedselvergiftiging en voedselinfecties worden een steeds groter gezondheidsproblemen van deze tijd.
  • Het is belangrijk voedsel goed verpakt te bewaren in de koelkast en niet te lang buiten de koelkast als het gebruikt wordt. De houdbaarheid gaat snel achteruit.

Lees wat er op de verpakking staat;

  • Let op de houdbaarheidsdatum.
  • Let op de ingrediënten, inclusief de additieven (E nummers)
  • Let op de toevoegingen van conserveringsmiddelen, kleur-, geur- en smaakstoffen.